paarse aardappelsalade

porties
6

methode

Voor deze salade vind ik het lekker een mix van nieuwe aardappeltjes en paarse (truffel)aardappelen te gebruiken, maar als je de paarse niet kunt vinden, kun je ook alleen nieuwe aardappelen nemen. Maar ga er wel naar op zoek want ze smaken heerlijk!

Maak de dressing door de olijfolie en het citroensap door de crème fraîche of fromage frais te roeren. Kook de aardappelen in ruim water met zout in ongeveer 20 minuten gaar en giet ze af. Zodra je ze kunt vasthouden, schrap je de aardappelen met een mes en snijd je ze in blokjes. Vermeng die met de dressing, voeg de radijsjes en kruiden toe en breng alles op smaak met zout en peper.

Recept uit jamie's keuken

ingrediënten

Voor 6 personen
• 6 eetlepels extra vergine olijfolie
• sap van 1-2 citroenen, naar smaak
• 250 g crème fraîche of fromage frais
• 500 g nieuwe krielaardappelen
• zeezout
• 500 g truffelaardappelen
• 1 bosje radijs, in dunne plakjes
• handje verse muntblaadjes, gehakt
• handje bieslook, in ringetjes
• vers gemalen zwarte peper

deel deze pagina

Pin It

blijf op de hoogte

daily recipe rss

new recipe rss

Dit recept of iets soortgelijks geprobeerd? deel je tips... zijn de eerste die op dit recept

laat een reactie achter

verwante recepten

tagliatelle met spinazie, mascarpone en parmazaanse kaas
Dit is ook weer een gerecht dat heel geschikt is voor kinderen. Hoewel ze spinazie op zich misschien...
Read more

groene gehakte salade voor elke dag
Pak een grote snijplank en een groot, scherp mes # Je kunt het best beginnen met het snijden van de...
Read more

Facebook

meer categoriën