makkelijke erwten

porties
4

methode

Of je nou verse erwtjes of erwtjes uit de diepvries gebruikt, voor 4 personen heb je 4 flinke handen vol nodig. Doe ze in een grote koekenpan of braadpan met deksel (je kunt ook aluminiumfolie gebruiken), met 1½ wijnglas witte wijn, ½ wijnglas water en 2 flinke klonten boter. Leg het deksel op de pan, laat de erwtjes aan de kook komen, haal het deksel van de pan en laat de erwtjes nog een minuut of twee koken terwijl je een handvol muntblaadjes fijnsnijdt. Met deze vrij kleine hoeveelheid vocht zouden de boter en de wijn inmiddels een fantastische, eenvoudige saus moeten vormen. Gooi de munt er op het laatste moment bij en serveer de erwtjes meteen. Vergeet ook niet dat je ze met een handje Parmezaanse kaas en wat gekookte tagliatelle tot een heerlijke pastaschotel kunt omtoveren. Je kunt ze ook in een risotto verwerken, of ze met wat kippenbouillon vermalen tot een lekkere doperwtensoep.

Recept uit Jamie’s Dinners

deel deze pagina

Pin It

blijf op de hoogte

daily recipe rss

new recipe rss

Dit recept of iets soortgelijks geprobeerd? deel je tips... zijn de eerste die op dit recept

laat een reactie achter

verwante recepten

superpompoensoep met de allerlekkerste croutons met parmezaanse kaas
Voor deze fantastische soep kun je het beste pompoensoorten met compact, oranje vruchtvlees gebruiken,...
Read more

gestoomde broccoli met beurre blanc
Beurre blanc is een van de eerste dingen die ik in een commerciële keuken gemaakt heb. Het is een Franse...
Read more

Facebook

meer categoriën