aardappeltjes met rozemarijn uit de oven

porties
4

methode

Ik ben echt dol op deze supersnelle aardappeltjes uit de oven. Door ze in kleine blokjes te snijden zijn ze veel sneller gaar dan piepers in hun geheel – als ze heel gaaf zijn neem ik soms niet eens de moeite om ze te schillen. Gebruik in plaats van rozemarijn gerust andere kruiden, zoals tijm of salie. Ik doe er voor de verandering ook wel eens wat gehakte uitjes, gehalveerde champignons of lekker dikke stukjes rookspek bij.

Verwarm de oven voor op 220 ºC of stand 7. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn. Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel of in de Flavour Shaker.

Verhit een beetje olijfolie of ganzenvet in een braadslee. Doe de tenen knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappeltjes regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.

Recept uit Kook met Jamie

ingrediënten

Voor 4 personen

• 600 g nieuwe aardappelen, geschild of schoongeboend en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• zeezout en zwarte peper uit de molen
• een takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
• olijfolie, of eenden- of ganzenvet
• 5 tenen knoflook, ongepeld en plat geslagen

deel deze pagina

Pin It

blijf op de hoogte

daily recipe rss

new recipe rss

Dit recept of iets soortgelijks geprobeerd? deel je tips... zijn de eerste die op dit recept

laat een reactie achter

verwante recepten

mijn favoriete ribollita
Doe je verse of geweekte gedroogde bonen samen met de laurier, tomaat en aardappel in een pan water...
Read more

romige aspergesoep met gepocheerde eieren op toast
Een waanzinnig eenvoudige, zijdezachte, gepureerde aspergesoep is altijd een hit. Heerlijk om warm te...
Read more

Facebook

meer categoriën