Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het vet aan het vlees kruiselings in - daar wordt het lekker krokant van. Leg het opzij. Snijd de aubergines kruiselings in 2,5 cm dikke stukken en snijd de tomaten doormidden. Kwast de stukjes aubergines aan alle kanten... recepten lezen
Rasp een stuk geschilde gemberwortel van 2,5 cm fijn en meng dat met 6 eetlepels rijstwijnazijn, 1 fijngehakte Spaanse peper zonder de zaadjes en een klein beetje fijngesneden verse koriander. Los er een theelepel suiker in op. Serveer dit sausje in een... recepten lezen
Een quesadilla is in feite een Mexicaanse gevulde pannenkoek die net als een tosti wordt gemaakt: twee pannenkoekjes met een vulling op basis van kaas. Je moet ze goed opwarmen en eten met guacamole en zure room. Het is een van mijn favoriete gerechten - Jools... recepten lezen
Tonijn is een enigszins vette vis met veel smaak. Door hem in grapfruitsap gaar te maken ontstaan prachtig contrasterende smaken. Het gerecht is snel klaar en zal beslist een onderwerp van gesprek zijn voor je gasten. Hoewel de noedels een belangrijke plaats... recepten lezen