Babypreitjes zijn gewoon kleine preien en ze hebben twee opwindende eigenschappen: a) het feit dat ze niet de tijd hebben gehad om veel groen blad of de vezelige structuur te ontwikkelen die prei soms wat stug maakt, en b) ze zijn beslist zoeter. Voor mij... recepten lezen
Ik vind dit een heerlijke manier om wortels, welke soort ook, klaar te maken. Door ze eerst afgedekt met aluminiumfolie in de oven te zetten stomen ze gaar en werken hun aroma's en die van de tuinkruiden en de knoflook goed op elkaar in. Wanneer je vervolgens... recepten lezen
In mijn ogen is een goed gebraden aardappel een van de belangrijkste gerechten. Hoe is het toch mogelijk dat zo'n bescheiden stukje groente mensen zo blij kan maken? Probeer dit recept eens - je aardappelen worden vanbuiten perfect krokant, terwijl ze vanbinnen... recepten lezen
Als er een familie-etentje of feestje op komst is, of je wilt het zondagse stuk gebraden vlees in ere herstellen, dan is het helemaal niet overdreven om een ham te kopen en die op deze manier klaar te maken. Je kunt er veel mensen mee te eten geven en toch... recepten lezen
Dit gerecht kan koud als antipasto, of warm als groente-contorno gegeten worden. Het mooie is dat je het met elke combinatie van groenten kunt maken, zoals jonge koolblaadjes, snijbiet en zelfs dingen als bind- of kropsla. Je kunt ook gewoon een grote zak... recepten lezen
Een lamsbout braden is voor mij nog altijd een zeer nostalgische bezigheid. Duizenden beelden flitsen door mijn hoofd als ik eraan denk hoe mijn vader op zondag het vlees sneed. Dit briljante lamsvleesgerecht wordt gevuld met verrukkelijke Italiaanse producten.... recepten lezen
Dit gerecht is voor mij als het samenkomen van een stel overheerlijke zoete vrienden. Het gaat om een grote meringue en daarom is het serveren een fluitje van een cent. Voel je vrij om hem met je eigen heerlijkheden te garneren. Andere lekkere varianten zijn... recepten lezen
Door alles wat ik de laatste jaren over kip heb geleerd, spreekt het voor zich dat ik je aanraad om vooral voor vrije uitloop of biologisch te gaan. De voorbereiding Haal de kip 30 minuten voordat ze de oven in gaat uit de koelkast # Verwarm de oven voor... recepten lezen
Varkensgebraad is er in twee soorten: met of zonder bot. Beide soorten zijn goed, maar als je een stuk mét bot hebt, moet je het wel 20 minuten langer braden. Je hebt een stanleymes nodig om de vetlaag in te snijden (of vraag je slager dat voor je te doen). De... recepten lezen
Dit vierribbige ribstuk is een perfect stuk vlees om te braden. Zelfs als jullie niet met z'n achten zijn, maar met minder, is het de moeite waard om het hele stuk te braden. Van wat er overblijft smul je later. Rundvlees en bietjes vormen zo'n heerlijke combinatie.... recepten lezen