rund

frisse aziatische noedelsalade

porties
4

methode

Dit is zo’n salade die zo ongelooflijk lekker smaakt dat je hem steeds weer maakt! Hij is kruidig, flitsend en doet echt een aanslag op je smaakpapillen.

Week de noedels in een kom warm water tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken en doe ze weer in de kom. Bak in een hete wok in de olijfolie het gehakt met vijfkruidenpoeder bruin en knapperig, voeg de knoflook toe met de gember, de garnalen en de suiker en roerbak alles nog 4 minuten. Neem de pan van het vuur en roer de inhoud door de noedels. Doe in de kom ook de bosui, het limoensap, de vissaus, de pepers, de koriander, de munt en de pinda’s. Schep de salade goed om, maak op smaak met zout en peper. Het limoensap maakt hem behoorlijk pittig. Strooi er als je wilt dan nog wat extra kruidenblaadjes over en serveer de salade koud.

Probeer dit eens: je kunt ook eens wat roergebakken inktvis, schelpdieren of andere soorten gehakt gebruiken.

Recept uit jamie's keuken

ingrediënten

Voor 4 personen
• 300 g cellofaannoedels of miehoen
• 5 eetlepels olijfolie
• 200 g gehakt
• 4 eetlepels vijfkruidenpoeder
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geraspt
• ruim 4 theelepels geraspte verse gember
• 100 g gekookte, gepelde garnalen
• 1 eetlepel suiker
• 1 bosui, in dunne ringetjes
• 3 eetlepels vers limoensap
• 1 eetlepel vissaus
• 2 verse rode pepers, zonder zaad en in dunne reepjes
• handje verse koriander, gehakt
• handje verse munt, gehakt
• 2 handjes geroosterde pinda’s
• zeezout en vers gemalen zwarte peper

deel deze pagina

Pin It

blijf op de hoogte

daily recipe rss

new recipe rss

Dit recept of iets soortgelijks geprobeerd? deel je tips... zijn de eerste die op dit recept

laat een reactie achter

verwante recepten

in de mond smeltende gestoofde schenkel
Als je op deze manier runderschenkel of ander geschikt stoofvlees klaarmaakt, krijg je wat je noemt comfort...
Read more

geroosterde biefstukken van de haas met superromige witte bonen met prei
Deze combinatie van medium rauw gebakken biefstuk met al het verrukkelijke braadvocht en de romig zoete...
Read more

Facebook

meer categoriën