Het blijft een feit dat het gebruik van truffels thuis nogal pretentieus en erg decadent is, maar zelfs mijn buurtsupermarkt verkoopt tegenwoordig truffelolie. Toegegeven, waarschijnlijk komt er geen truffel aan te pas, maar toch heeft hij een bepaalde ondefinieerbare... recepten lezen
Dit drankje kreeg ik pasgeleden te drinken in het restaurant van mijn maten Arthur en Jamie (Acorn House in Londen, absoluut de moeite waard). Het was een heerlijk verfrissend begin van de maaltijd en bracht ook op perfecte wijze onder de aandacht dat het... recepten lezen
Dit is echt het eenvoudigste recept ter wereld en misschien wel een van de lekkerste cocktails die ik ooit geproefd heb. Een perfecte manier om een zomers feestmaal mee te beginnen. Doe het muntblaadje en de aardbeien in een zeef en druk de aardbeien met... recepten lezen
Bij Fifteen Cornwall hebben ze een topcocktailman die Tristan heet. Hij was vroeger kok, maar is inmiddels fulltime cocktailshaker geworden en je kunt aan zijn drankjes proeven dat hij een buitengewoon goed gevoel voor smaken heeft. Hij maakt werkelijk briljante... recepten lezen
Wat mij betreft is tiramisu - en als Italianen het horen, willen ze me vermoorden - in feite de beste trifle ter wereld. De Venetiaanse keuken kent weinig desserts, maar dit is een echte klassieker. Het is eigenlijk een doodeenvoudige combinatie van cake,... recepten lezen
Fantastisch bij salades met knapperige wortelgroenten en tuinkruiden met een sterke smaak. Prik met de punt van een scherp mes gaatjes in de pepers - hierdoor barsten ze tijdens het verhitten niet open. Houd de pepers een voor een met een metalen tang in... recepten lezen
Meng alles in een kom en breng op smaak met peper en zout. recepten lezen
Bij het maken van een goede jus zijn twee dingen van belang: een bedje van groenten waar je vlees op ligt, en het braadvet van een goed stuk vlees. Zolang je een bedje van groenten gebruikt en goed vlees koopt, zal je jus altijd heerlijk smaken, of je hem... recepten lezen
Dit is een te gek groentegerecht dat je als voorgerecht of als groente bij vlees of vis kunt eten. Door de asperges bij elkaar te binden ziet het er ook verdomd leuk uit en door het bakken in de oven geven alle ingrediënten smaak aan elkaar af, waardoor het... recepten lezen