Deze kebabs zijn ideaal wanneer je voor een stel vrienden kookt of voor een feest. Ze zijn zo eenvoudig te maken en zo verdomd lekker. Ik heb iedere soort in een ander gekruid mengsel gemarineerd, dus zoek je favoriete soort uit en ga je gang. Ze kunnen allemaal... recepten lezen
Dit gerecht is fantastisch en je kunt het letterlijk in 5 minuten op tafel hebben staan. Gebruik wilde paddestoelen als cantharellen, trompettes de la mort of pieds de mouton als het daar het seizoen voor is, of gewonere gekweekte soorten als champignons,... recepten lezen
Dit doet me denken aan de winterdagen van mijn jeugd, wanneer ik laat thuiskwam, doorweekt en bibberend van het spelen in de stromende regen aan de oever van de rivier. Mam gaf me eerst een uitbrander over de kans op longontsteking en vervolgens een grote... recepten lezen
De meeste Engelsen zijn dol op lekker ouderwets gebraden lamsvlees met alles erop en eraan - muntsaus, aardappelen uit de oven, enfin, je weet wel! Maar het leven is te kort om altijd maar hetzelfde te eten. Daarom wil ik je een fantastische, klassiek Italiaanse... recepten lezen
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het vet aan het vlees kruiselings in - daar wordt het lekker krokant van. Leg het opzij. Snijd de aubergines kruiselings in 2,5 cm dikke stukken en snijd de tomaten doormidden. Kwast de stukjes aubergines aan alle kanten... recepten lezen
Een lamsbout braden is voor mij nog altijd een zeer nostalgische bezigheid. Duizenden beelden flitsen door mijn hoofd als ik eraan denk hoe mijn vader op zondag het vlees sneed. Dit briljante lamsvleesgerecht wordt gevuld met verrukkelijke Italiaanse producten.... recepten lezen
Dit recept is uit noodzaak geboren toen ik lamsschouder, butternutpompoen en wat rode uien had die allemaal op moesten! Niet iets om trots op te zijn, maar het smaakte verrekte goed. Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg het vlees op een plank. Je wilt het... recepten lezen
Dit is een recept dat ik voor het eerst maakte als alternatief voor gebraden lamsbout. Ik wilde tijd besparen en mijn eigen saus maken, en daarom maakte ik er een stoofpot van door er groenten en wijn bij te doen. Ik vind de schouder verreweg het lekkerste... recepten lezen
Onlangs maakte ik dit gerecht toen ik me Marokkaans voelde terwijl ik wat aan het klooien was met het marineren en zacht maken van filets van lamsvlees van de nek, een heerlijke goedkope vleessoort. Ik sneed alle pezen uit het vlees, sloeg het vlees met een... recepten lezen
Ik ben echt heel trots op dit schitterende gerecht. Ik weet niet wat de mechoui-mannen op de markt in Marakkesh ervan zouden maken, maar ik vind dat ik het dankzij lokale ingrediënten zoals de salade van wortel en sinaasappel redelijk traditioneel heb gehouden.... recepten lezen