kip

kip in melk

porties
4

methode

Een ietwat vreemde, maar werkelijk fantastische combinatie die je echt eens moet proberen.

Verwarm de oven voor op 190 °C en zoek een pot of pan waar de kip precies in past. Bestrooi de kip rondom royaal met peper en zout en braad hem in boter met een beetje olijfolie aan alle kanten mooi goudbruin. Neem de pan van het vuur, leg de kip op een bord en gooi de olie en boter uit de pan weg. Je houdt dan alleen nog het kleverige aanbaksel op de bodem van de pan over en dat zorgt later voor een lekkere karamelsmaak.
Doe de kip terug in de pan en braad die samen met de rest van de ingrediënten 1½ uur in de voorverwarmde oven. Bedruip hem af en toe met het kookvocht als je eraan denkt. Het citroensap stremt de melk wat een werkelijk fantastische saus oplevert.
Trek voor het serveren het vlees van de botjes en verdeel het over de borden. Schep er royaal sap en klontjes gestremde melk over. Serveer deze kip met gekookte spinazie of andere groente en wat aardappelpuree.

Recept uit Happy Days met The Naked Chef

ingrediënten

Voor 4 personen
• 1 biologische kip van 1,5 kg
• zeezout en zwarte peper uit de molen
• 125 g boter
• olijfolie
• ½ kaneelstokje
• 1 flinke handvol verse salie, alleen de blaadjes
• schil van 2 citroenen
• 10 tenen knoflook, ongepeld
• 6 dl melk

deel deze pagina

Pin It

blijf op de hoogte

daily recipe rss

new recipe rss

Dit recept of iets soortgelijks geprobeerd? deel je tips... zijn de eerste die op dit recept

laat een reactie achter

verwante recepten

kip tikka masala
Dit is echt een heel populair currygerecht dat veel mensen bij hun Indiase restaurant in de buurt bestellen....
Read more

parmezaanse kipfilets met krokante, chique ham
Dit is echt een te gekke manier om kipfilet klaar te maken. De structuur van de krokant gebakken prosciutto...
Read more

Facebook

meer categoriën