voedsel filosofie

Mijn filosofie ten aanzien van voedsel en gezond eten draait om uitgebalanceerd en verstandig genieten. Eten is een van de leukste dingen die er is, maar we zijn helaas op het punt beland waar we het tot onze vijand maken, en tot iets waar we bang voor zijn. Ik geloof echter dat zolang je goede ingrediënten gebruikt voor pastaschotels, salades, stoofschotels, hamburgers, gegrilde groentes, fruitsalades of zelfs waanzinnige taarten te maken, ze allemaal een plek in een gezond dieet kunnen hebben. We moeten gewoon ons gezonde verstand terugvinden: als af en toe lekker op de bank wilt kruipen met een bak macaroni met kaas is dat prima, maar hou het wel beschaafd en neem er een gezonde salade bij... en werk als toetje dan ook geen halve chocoladetaart naar binnen!

Kunnen koken betekent dat je allerlei verse seizoeningrediënten tot een lekkere maaltijd kunt verwerken op het moment dat ze rijp, op hun best en, niet te vergeten, goedkoop zijn! Op deze manier koken is niet alleen goedkoper dan met voorbewerkte producten, maar ook veel gezonder, en doordat je met diverse ingrediënten werkt vind je vanzelf een goede balans. De ene dag heb je zin in iets lichts en fris, terwijl je op een andere dag meer trek hebt in een warm en stevig maal. En als je perse een tussendoortje wilt, probeer dan iets gezonds in plaats van de gebruikelijke chocolaatjes of chips. Belangrijkste is dat we gaan beseffen dat snacks een uitzondering horen te zijn en geen dagelijkse gewoonte. Als ik het heb over 'gezonde' eetgewoontes en gezond eten, dan heb ik het dus over een gevoel voor balans: veel goede ingrediënten, veel afwisseling, met af en toe een flinke uitspatting.