Wist je dat van de 450 kilo voedsel die elke Nederlander jaarlijks koopt, zo'n negen procent ongebruikt in de vuilnisbak verdwijnt? Dat is zonde want daarmee gooien we geld en energie weg. Voordat een maaltijd bij jou op tafel staat, hebben de ingrediënten vaak al een lange weg afgelegd. Producten worden geteeld, vervoerd, bewerkt en verpakt. Dit kost allemaal energie. Als je een bruikbaar product uiteindelijk weggooit, is dat allemaal voor niets geweest. Jaarlijks verdwijnt ruim 40 kilo eetbaar voedsel per persoon in de afvalbak. In kilo's is dit evenveel als zo'n 65 warme maaltijden. Dit kost elke Nederlander bijna 150 euro per jaar! Weggooien is zonde, want eten is om op te eten.

Daarom zijn Milieu Centraal en het Voedingscentrum de campagne Eten is om op te Eten begonnen. De campagne heeft als doel consumenten inzicht te geven in hoeveel voedsel we jaarlijks verspillen, wat onze eigen rol hierin is en hoe we dit kunnen verbeteren. Op de website kun je lezen hoe je zelf zuiniger met eten om kunt gaan. Doe bijvoorbeeld de weggooitest, download de Slim Koken App en lees koop-, kook- en bewaartips. Ook vind je hier heerlijke gezonde recepten op maat en tips om creatief te koken met restjes.

3 tips op een rij:
Slimmer kopen
Zorg dat je niet te veel eten koopt, dan is de kans kleiner dat je eten moet weggooien. Plan daarom je maaltijden zorgvuldig. Maak bijvoorbeeld van tevoren een boodschappenlijstje, zodat je thuiskomt met de juiste hoeveelheden.

Slimmer koken
Hou bij het koken rekening met grote en kleine eters, bijvoorbeeld door afgepaste porties groente of vlees te maken. Twijfel je of een maaltijd genoeg zal zijn, maak dan wat extra van iets dat je kunt bewaren en hergebruiken.

Slimmer bewaren
Verpak maaltijdrestjes goed, je kunt ze in de koelkast twee tot drie dagen bewaren. Sluit aangebroken verpakkingen goed af of gebruik een bewaarbakje, zo kan er geen lucht bij en bederft het minder snel.