Niets is zo lekker als een perfect gebakken stukje zalm met een knapperig velletje in perfecte smaakharmonie met bouillon van voorjaargroenten. Je kunt tegenwoordig op de markt en in de supermarkt schitterende voorjaargroenten krijgen: miniworteltjes met groen, minivenkel dat zo kruidig smaakt, minipastinaak, doperwtjes en tuinbonen, heerlijke groene en gele haricots verts, allemaal even kleurrijk en gemakkelijk om te koken. Hier heb je een mooie combinatie; alles wordt in dezelfde pan bereid en daardoor krijg je heerlijke bouillon. Het enige wat jij moet doen is de kooktijden aan te passen, door de groente met de langste kooktijd als eerste in de pan te doen.
